Menu JANVIER 2026
Nos menus changent chaque semaine pour votre plus grand plaisir!
Los Básicos
Délicieuses et originales recettes mexicaines made in France
Guacamole
Écrassé d'avocat avec tomate, oignon, coriandre et citron
Quesadillas de Maïs (x3)
Galettes de maïs farcies de fromage fondu. Au choix: jambon sans nitrite/champis/cactus
Quekas de blé (x3)
Galettes de blé farcies de fromage fondu. Au choix: jambon sans nitrite/champis/cactus © photo non contractuelle
Velouté de maïs
Velouté de maïs blanc et jaune avec une pointe de crème.
Quesadilla de chorizo (x3)
Version ultra cochonne de la quesadilla, galette de blé artisanale, fromage fondu et chorizo. © photo non contractuelle
Petite faim. : TOSTADAS
2 tortillas croustillantes, purée de haricots, ( recette du moment), salade, feta, un filet de crème et sauce piquante si besoin. Et bien sûr toujours avec une option végé ou vegan.
Pa' que amarre
Délicieuses et originales recettes mexicaines made in France
Pipian Rouge
Le pipian est un plat d’origine préhispanique, une sauce pilée qui incluait traditionnellement de la tomate, des piments ainsi que des graines de courge, cacahuètes et graines de sésame qui servaient à épaissir la sauce. De nombreuses régions mexicaines proposent leur propre pipian, nous avons choisi particulièrement le pollo, au poulet donc, rojo pour sa couleur entre le rouge et la terre cuite. En l’occurrence, le rojo est considéré comme une spécialité de la région de Chihuahua. (Allergènes : cacahuètes, sésame, gluten)
La préparation du jour
Ce plat est décliné en TACOS (X3), Torta ou plat du jour selon l'inspiration du moment.
Tacos Vegé
Nous avons toujours une option vegé ou vegan à vous proposer!
Flautas
Les flautas, qui signifient « flûtes » en espagnol, doivent leur nom à leur forme allongée en forme de flûte. Ces tacos roulés sont un plat populaire de rue et un plat apprécié des foyers mexicains. Traditionnellement garnis de poulet, de bœuf ou de pommes de terre, les flautas sont généralement frites jusqu'à ce qu'ils soient dorées et croustillantes, puis servis avec une variété de garnitures et de salsas.
Torta de Mole
La TORTA est LE sandwich de Mexico city par excellence! Cette fois la TORTA est préparée avec du poulet au mole rouge, purée de haricots noir, écrasé d’avocat. Notre pain téléra est préparé par la Maison Lux, artisan boulanger angevin.
Las Aguas
Des aguas frescas made in France
Jamaica / Fleur d'hibiscus à l'eau 33cl
Agua fresca, spécialité mexicaine à l'hibiscus.
Horchata
La HORCHATA fait partie de la famille des AGUAS FRESCAS, spécialité mexicaine pour vous rafraîchir et accompagner la plupart des repas mexicains. Notre HORCHATA est préparée tout simplement avec du riz, de la cannelle et de l'eau!
Aguas Frescas. 33cl
ÇA Y EST! La saison d'AGUAS FRESCAS arrive avec le printemps!
Desserts et douceurs
Impossible de résister aux friandises mexicaines ( inspirées de goûts mon enfance) ! Laissez-vous tenter !
Pécan Cookies et Sirop d'érable
Cookies ultra gourmands à la noix de pécan au sirop d’érable et beurre de cacahuète.
Flankie
Connaissez-vous le flankie ? Si, comme moi, vous aimez les flans pâtissiers et les cookies, vous allez adorer ce gâteau. Les recettes changent selon l'inspiration du jour!!
Cookie Sésame noir
Cookie de sésame noir et pépites de chocolat blanc
Tarte Clémentine
Tarte à la crème de clémentine! Acidulée et onctueuse !
