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Simplement SpecTACOLaire !
Le Menu SpecTACOlaire
Los Básicos
Délicieuses et originales recettes mexicaines made in FranceGuacamole
Écrassé d'avocat avec tomate, oignon, coriandre et citronSans gluten
Végétalien
Nopalitos
Préparation de cactus aux oignons et à l'origan.
**Servis en taco (veggie) ou avec du fromage dans nos quesadillas maïs**.
Les nopales sont généralement vendus frais au Mexique, débarrassés de leurs épines et coupés en tranches selon les souhaits du client sur place. Les nopales ont une saveur légèrement acidulée, comme les haricots verts, et une texture croquante et mucilagineuse comme la salicorne.
Les nopales sont le plus souvent utilisés dans la cuisine mexicaine dans des plats tels que les huevos con nopales (œufs au nopal), la carne con nopales (viande au nopal), les tacos de nopales, dans des salades avec des tomates, des oignons et du queso (fromage frais), ou simplement seuls comme légume d'accompagnement.Sans gluten
Végétalien
Soupe Aztèque
Totopos de maïs croustillants, dans un consomé de tomates et piment guajillo. Accompagné de fromage, crème fraîche et avocat.Sans gluten
Quesadillas de Maïs (x3)
Galettes de maïs farcies de fromage fondu. Au choix: jambon sans nitrite/champis/cactus
Sans gluten
Végétarien
Quekas de blé (x3)
Galettes de blé farcies de fromage fondu. Au choix: jambon sans nitrite/champis/cactus
© photo non contractuelleVégétarien
Quesadilla de chorizo (x3)
Version ultra cochonne de la quesadilla, galette de blé artisanale, fromage fondu et chorizo.
© photo non contractuelleLégèrement piquant
Molletes
Pain tranché dans la longueur, recouvert de purée de haricots noirs et de tranches de fromage. Il est ensuite toasté le temps que le fromage fonde. Les molletes à Mexico peuvent être servis avec du pico de gallo ( sauce vierge avec des tomates, oignons, coriandre et pickles de jalalpeño) Blé
Végétarien
Pa' que amarre
Délicieuses et originales recettes mexicaines made in FranceLa préparation du jour
Ce plat est décliné en TACOS (X3), Torta ou plat du jour selon l'inspiration du moment.Légèrement piquant
TACOS al pastor
Le roi de la street food mexicaine !
Ces petits bijoux sont un véritable voyage gustatif : du porc mariné dans une explosion de saveurs, des morceaux d’ananas juteux et grillés, le croquant des oignons, la fraîcheur de la coriandre… Tout ça sur une tortilla bien dorée, un filet de citron vert et une bonne dose de salsa verde.Sans gluten
TORTA al PASTOR
La TORTA est LE sandwich de Mexico city par excellence! Cette fois la TORTA est préparée avec du pastor , purée de haricots noir, écrasé d’avocat.LA GRINGA al pastor
C'est une variété de quesadilla composée de tortillas de farine de blé farcies de fromage fondu, de viande al pastor et d'ananas . Elles sont ensuite grillées à la plancha!Tacos Vegé
Nous avons toujours une option vegé ou vegan à vous proposer!Sans gluten
Végétarien
Végétalien
Las Aguas
Des aguas frescas made in FranceJamaica / Fleur d'hibiscus à l'eau 33cl
Agua fresca, spécialité mexicaine à l'hibiscus.
Sans gluten
Végétalien
Horchata
La HORCHATA fait partie de la famille des AGUAS FRESCAS, spécialité mexicaine pour vous rafraîchir et accompagner la plupart des repas mexicains.
Notre HORCHATA est préparée tout simplement avec du riz, de la cannelle et de l'eau! Sans gluten
Végétalien
Aguas Frescas. 33cl
ÇA Y EST! La saison d'AGUAS FRESCAS arrive avec le printemps!Sans gluten
Végétalien
Desserts et douceurs
Impossible de résister aux friandises mexicaines ( inspirées de goûts mon enfance) ! Laissez-vous tenter !Pécan Cookies et Sirop d'érable
Cookies ultra gourmands à la noix de pécan au sirop d’érable et beurre de cacahuète.Cookies Pépites de chocolat et orange
Délicieux cookies dans toute leur simplicité !
Pépites de chocolat et orange confite!!Flankie
Connaissez-vous le flankie ? Si, comme moi, vous aimez les flans pâtissiers et les cookies, vous allez adorer ce gâteau.
Les recettes changent selon l'inspiration du jour!!Végétarien
Cookie Sésame noir
Cookie de sésame noir et pépites de chocolat blancPECAN PIE
La tarte aux noix de pécan qui te fera oublier tous tes soucis!!
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